Giusi Parisi insegna in un liceo di Palermo. È autrice di manuali di storia e geografia per la scuola secondaria di secondo grado editi da Arnoldo Mondadori. Nel 2012, con La Medusa Editrice, per la scuola secondaria di primo grado pubblica I promessi sposi, pagine scelte e nel 2009 cura l’apparato didattico di Mestieri e Gente d’altri tempi. Nello stesso anno compare un suo racconto, La storia di Gino il mocassino, in una raccolta di racconti per bambini, Il Raccontastorie, di Edigiò editore. Nel 2008 è vincitrice della IV edizione del concorso letterario nazionale di scrittura creativa Premio Circe – Sezione Narrativa.